петак, 16. јун 2017.

Јеловник за прославе(рођендане) бр.2

1.пилетина у сусаму (3кг)
2.мини кобасице(2.5кг)
3.мини ћевапи(4кг)
4.благо зачињена грилована пилетина на залогај(3кг)
5.ролат палачинке (велики овал 2 различита)
6.брускети(велики овал)
7.пилећи ражњићи са поврћем(1кг пилетине + поврће)
8.грчка салата(велика)
9.пилећа салата( павлака,краставци,кисели краставци,пилетина,мирођија,маслиново уље) -служи се хладна  : 1кг пилетине
10.палачинке на залогај (пуњење са горгонзолом (или 4 врсте сира) и пилетина
11.салата да пастом и мортаделом(мортадела,пене,маслиново уље,млади сир,црвени лук,першун,парадајз)- служи се хладна (велика посуда)
12.хлеб лоптице 70комада(70гр.свака) / једна до две иду уз комплет оброк

и овај оброк је по досадашњем искуству ,више него довољан за 40 људи.
у овом обиму и саставу кошта 18.500динара

као и у нашем свакодневној понуди и овде можемо кориговати количину што наравно утиче или на повећање или смањење цене

контакт:
mail адреса : efikasdostava@gmail.com
(где можете ''својим речима'' објаснити куварима шта желите)
телефон:
радним данима од 9-17ч
субота од 9-15ч
0605003936

четвртак, 15. јун 2017.

Јела за прославу(рођендан)

1.пилетина у сусаму (2кг)
2.мини кобасице(2кг)
3.мини ћевапи(2кг)
4.ролат палачинке (велики овал 2 различита)
5.брускети(велики овал)
6.брускети друга врста(велики овал)
7.пилећи ражњићи са поврћем(1кг пилетине + поврће)
8.грчка салата(велика)
9.пилећа салата( павлака,краставци,кисели краставци,пилетина 1кг,мирођија,маслиново уље) -служи се хладна
10.пица каприћоза 2ком(обе 32цм) сечене на коцкице
11.пица везувио 2ком(обе 32цм) сечене на коцкице
12.палачинке на залогај (пуњење са горгонзолом (или 4 врсте сира) и пилетина
13.помфрит 1кг
14.зачињени кромпири 2кг
15.салата да пастом и мортаделом(мортадела,пене,маслиново уље,млади сир,црвени лук,першун,парадајз)- служи се хладна (велика посуда)


Овај наш комплет,проверено довољан за 40 људи,износи 18.500,00дин са доставом и неповратном амбалажом
можете нам и послати (и својим речима) шта бисте желели у слободном опису на нашу mail адресу 
efikasdostava@gmail.com
или нас контактирати на
инфо тел. 0605003936
у периоду од :
радним данима од 9- 16
и суботом од 9-15





среда, 07. јун 2017.

Купус

Купус,углавном салата,коју служимо уз оброке.
Па ево нешто о овој намирници

Купус садржи висок проценат витамина Ц и богат и фосфора, гвожђа, калијума и магнезијума. Одличан избор, а ако желите да скинете тежину као 100 грама купуса има само 40 калорија и 90 одсто воде.
 С друге стране, обилује протеина, витамина Ц и бета-каротена. Такође садржи значајну количину минерала калијум, гвожђе, магнезијум, сумпор и бакар.
Оно што га чини посебно издваја је добар баланс калцијума и фосфора, због чега је тело је лако помоћу калијум из тог поврћа. Купус сок лечи упалу желуца и дебелог црева.
 Довољно је да сваки дан кад попијете чашу сока од свежег купуса између оброка.
Богат је целулозом, који савршено побољшава варење и чисти тело. Екстрактор инфламације, тако да превлака често стављају купус и превентивна користе у кашља и хладноће. Купус садржи Тартронска Киселина која успоравају конверзију шећера и других угљених хидрата у масти. Због тога се често користи у исхрани програмима.
 Свеж купус као салата и њен сок има антивирусна и антибактеријска својства. Убрзава метаболизам естрогена и штити од рака дојке и материце. Купус је богат минералним солима, витаминима и хлорофила, па се препоручује анемичнима

Код нас можете наћи врло често у дневној понуди и старо,домаће јело,сладак купус са свињским месом.
Као и већина куваних јела,покушавамо да јела приближимо укусу,оном старом,домаћем,на који смо сви навикли.
Дакле,још једно поврће које је вредно помена КУПУС





петак, 14. април 2017.

Krilca

Poceli smo pripremu i prodaju pilecih krilaca.
Za sada imamo jednu vrstu. Blago zacinjenu i pohovanu. U skorijem periodu cemo poceti pripremu krilaca u medu i ljutih krilaca.
Sluzimo ih sa dva sosa , salatom i pomfritom

субота, 03. децембар 2016.

Пасуљ

Пасуљ,једногодишња је биљка из породице бобова (Fabaceae, махунарке). Пореклом је из Јужне Америке, а у Европи се први пут спомиње 1542. Пасуљ спада у поврће високе биолошке вредности.
Пасуљ има изузетну калоричну вредност (100 грама пасуља има 143 килокалорија) али и све друге неопходне биолошке материје: протеине (26%), угљене хидрате (52%), масти (2,1%), затим све есенцијалне аминокиселине, лецитин, калијум, калцијум, фосфор, гвожђе. Љуска пасуља је богата пектином и другим тешко пробављивим садржајима те се не препоручује особама са желудачним, цревним и другим сметњама.
Пасуљ, а нарочито његове махуне имају и лековита својства. Махуне без семена су опробано средство за смањивање шећера у крви, а добре су и против упале бубрега и мокраћног мехура. Стабло, лист и цвет су поуздан диуретик. Захваљујући комбинацији влакана и фолне киселине штити од можданог удара и болести срца и дебелог црева.

недеља, 27. новембар 2016.

Капар

Капар (Цаппарис спиноса), пикантан додатак медитеранским јелима, супама, сосовима и укисељеном поврћу, није баш често виђен на нашој трпези.

Један од разлога је непознавање ове биљке, карактеристичне за поднебље Јужне Европе и целог Средоземља, а други што му је цена за потрошача просечне куповне моћи висока.

Цену одређује начин и време бербе, које је мало компликовано.

Заправо, плодови капра треба да буду затворени, маслинасте до плаво-зелене боје и што мањи.

Тада су најбољег укуса, тврде његови познаваоци, али се јако тешко беру.
Капар се бере ручно у рано пролеће док су тек затворени пупољци, иако тако сирови нису јестиви.

Тек након једнодневног сушења и потапања у морску воду, слани раствор, сирће или уље, могу да се спремају. Управо на тај начин ствара се киселина каприн и сенфолгликозид, који им даје пикантан укус.

Капар је савршен зачин у многим јелима, али и за подстицање апетита и доброг варења. Заговорници народне медицине тврде и да је добар антиреуматик, диуретик, тоник, антидијабетик. Делотворан је и у лечењу артериосклерозе, а ефикасан је и као антиоксиданс.

Капар садржи протеине, масти, угљене хидрате, натријум и друге бројне минерале. Ова деликатесна биљка била је позната још у античко доба.
Нјегове бобице коришћене су да би дале посебан укус и арому одређеном јелу, а користили су га и као моћан афродизијак.

У медитеранској кухињи капар је присутан и у најједноставнијим јелима, као основни зачин, али и оним која садрже бројне друге састојке.

Ставља се у салате и сосове. Исецкан и помешан са першуном бифтеку даје посебан укус. Идеалан је и као додатак другим јелима од меса, рибе, тестенинама, пицама. Уосталом, стари Римљани су за ову биљку говорили: “Медитеран почиње тамо где самоникло расте капар!”
Занимљиво је да се нежни бело-љубичасти цветови отварају само једном, и то накратко између јутра и поднева, мамећи инсекте својим примамљивим мирисом.

После се затварају и на врелини брзо суше, формирајући плодове налик пупољцима, спремним за брање. Капар даје најбоље и најукусније плодове када расте међу камењем.

Узгајан на обичнијој земљи укус му није тако пикантан и квалитетан.

Код нас можете пробати нека јела које имају капар

Пасту Путанеска и Сицилијана
као и салату са туном.

недеља, 28. август 2016.

Grašak

Sveži plodovi sadrže zavidne količine vitamina C i E, koji se sušenjem gube, ali zato osušeni sadrže obilje vitamina B1, B2 i B3, vrlo važnih za metabolizam ugljenih hidrata, proteina i masti

U grašku dominiraju ugljeni hidrati i vlakna oblika galaktana, glukuronske kiseline, fruktoze, glukoze, kao i drugih jedinjenja.

Poseduje visok sadržaj proteina zahvaljujući kvržicama u korenu, u kojima se nalazi određena vrsta bakterija azotofiksatora (Bacteria radicicola) koje vežu azot iz vazduha i pretvara ga u korisne aminokiseline, a dalje u proteine. Poseduje još i masti i lecitin, sastojke važne za dobro funkcionisanje nervnog sistema.

Sveži plod sadrži zavidne količine vitamina C i E, dok se sušenjem gube i ostaju u tragovima. Sa druge strane, osušeni plodovi sadrže obilje vitamina B1, poznatog kao tiamin, kao i B2, odnosno riboflavin i B3-niacin.
Ovi vitamini značajni su jer učestvuju u metabolizmu ugljenih hidrata, proteina i masti. Očuvanju zdravlja pomaže i obilje vitamina, minerala, vlakana i drugih korisnih sastojaka. Kao izvrstan izvor vitamina K pomaže zdravlju kostiju i kardiovaskularnog sistema.

Ovaj vitamin aktivira osteokalcin koji pomaže ugradnji kalcijuma u kosti, a istovremeno održava normalnu gustinu krvi.

Kao izvor folne kiseline i vitamina B6 sprečava nakupljanje homocisteina, sastojka, koji narušava vezivanje kolagena u kostima, što može uzrokovati osteoporozu i aterosklerozu. Grašak poseduje i sastojke koji pomažu u prevenciji nastanka karcinoma, gde posebno mesto zauzima vitamin C kao antioksidans. On štiti DNA od oštećenja, pomaže organizmu da se oslobodi od toksičnih sastojaka dospelih iz životne sredine, pojačava imunološke funkcije i inhibira, odnosno koči stvaranje kancerogenih materija u organizmu, kao što su, na primer, nitrozamini koji se stvaraju u dimu cigareta ili roštilja.

U grašku je prisutan i betakarotin, odnosno vitamin A, koji pomaže u sprečavanju raznih oblika karcinoma, ali i nastanka srčanih oboljenja. Ova namirnica je dobar izvor i gvožđa, minerala neophodnog za izgradnju krvnih ćelija.